朝日放送「名医とつながる！たけしの家庭の医学」では脂肪燃焼効果があると紹介されたり、NHK「あさイチ」でも花粉症改善が期待できると紹介された、いま日本で最も注目されているスーパーフード『アカモク』。

ワカメなどと同じ海藻の1種で、その海藻類の中でも特に豊富な栄養素を含んでいるため、スーパーフードとして注目度が高まっています。

3月から5月にかけて収穫され、カルシウムとかマグネシウムなどのミネラル成分も豊富に含まれていて、食物繊維の中でも整腸作用が期待されるフコイダンと呼ばれる特徴的な成分がたくさん含まれている

他にもポリフェノールやビタミンなど、豊富な栄養素を含んでいることからスーパーフードとして今注目されています。

かつてのアカモクは予選のモーターに絡み付くなど邪魔者として扱われていました。岩手・秋田・山形・新潟・京都などの一部地域では昔から親しまれていましたが、ここ数年でその栄養素が話題になり生産量が全国的に増えています。

近畿大学の成分分析により豊富な栄養素が確認されています。

味にはクセがなく、ネバネバ・シャキシャキ新食感の「紀州あかもく」は、熱を加えても栄養が壊れないので温かいうどんにかけたり、オクラやにんじんと混ぜてポン酢で和えたり、さらにはだし巻きにしたりとアレンジの方法は無限大です。