ご無沙汰しております。
久しぶりの更新となりましたが、先日は京都府与謝野郡伊根町にお邪魔し、日本海の海で育つあかもくの勉強に行って参りました。伊根湾は湾の前には青島という島があり、ちょうど日本海側向けて蓋をされたような地形になっている自然がもたらした特別な地形でした。この日は天気も良く穏やか海で勉強会には良い日でした。
私たちが収穫をしている場所ではもう少し育たないと収穫は早いのですが、こちらではちょうど今が収穫時期の様に感じました。今回、色々な意見も伺え良い勉強会になりました。勉強の内容は、大雑把にお伝えすると加工の方法や、保存方法、養殖技術のお話しなどなど…..
今後も伊根町の収穫者の皆様と良い関係を結び、様々な情報をお互いに共有できればと思います。
それでは、由良町もそろそろ収穫時期に入りますので、また情報をアップいたします。
よろしくお願いいたします。
